ぐるなび商品展示会に出展された卵屋さんpart.1

ぐるなび商品展示会に出展されていた、同業者の方々のたまごや商品をご紹介します。

 

今回は、The 北海道ファームさんの『水芭蕉卵』です。

 

青いたまごを産む「アローカナ」という鶏種と烏骨鶏を掛け合せた鶏が産んだ
色鮮やかなたまごの『水芭蕉卵』。

 

この鶏は産卵率がものすごく低く、生産するのに非常に苦労されているとの話を伺いました。
また、卵の殻は、青かったり、白っぽかったり、茶色かったりとさまざまなんだそうです。

 

見た目に鮮やかなこの『水芭蕉卵』、小さいたまごで可愛く、ちょっとしたプレゼントに喜ばれるのではないでしょうか。

 

このThe 北海道ファームさんは、黄身の白いたまごも生産しているとのことです。
様々な興味深い取組みをされていて、トコエッグとしても気合が入りました！